Depuis plus de 60 ans au service de la fromagerie

Le LABORATOIRE CENTRAL DES PRESURES fabrique 2 gammes de produits.

La présure :

La fonction de la présure est la coagulation des laits destinés aux fabrications fromagères, en transformant le lait en caillé. Le produit est présenté sous forme liquide, à diverses concentrations.

Le Chlorure de Calcium alimentaire :

Les solutions de chlorure de calcium alimentaire (arrêté du 02/10/1997) sont destinées à enrichir en ions calcium les laits de fromagerie, préalablement pasteurisés. Ces solutions sont également utilisées par les cidreries.